產(chǎn)品概要product Overview

本款產(chǎn)品采用先進(jìn)的電磁加熱技術(shù)，采用食品級(jí)304不銹鋼，通過喆能多年精心研發(fā)制造而成，采用半封閉設(shè)計(jì)，體積適中，智能電腦控制，單鍋出品量最多可達(dá) 10kg，可實(shí)現(xiàn)煸炒、燒、燴等功能，主要應(yīng)用于集約化、大型團(tuán)膳、食堂等出品質(zhì)量要求較高而單次出品分量較大的場所。

電磁加熱原理是通過其產(chǎn)生的交變磁場，在導(dǎo)磁性材料（不銹鋼容器）結(jié)構(gòu)內(nèi)部形成分子渦流運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生熱量，為主動(dòng)式加熱，其加熱速度不會(huì)因?yàn)闇囟鹊淖兓档汀Ｒ虼穗姶偶訜岬姆绞綗o論是加熱效率還是節(jié)能，都大幅度得到提高。

主要功能和優(yōu)點(diǎn)Product parameters

主要功能

微電腦智能自動(dòng)控制

應(yīng)用先進(jìn)的電磁加熱技術(shù)，加熱過程無明火

配置適合集約化供餐的條碼掃描功能                 

自動(dòng)加熱與火候精確控制

自動(dòng)精確加油加水

鍋具可繞主軸旋轉(zhuǎn)，多角度烹飪

自動(dòng)調(diào)速攪拌

自動(dòng)倒菜

主要優(yōu)點(diǎn)

鍋具物理不沾（非不沾鍋涂層）

數(shù)十名專業(yè)廚師調(diào)制的炒菜工藝及程序

數(shù)字化精準(zhǔn)溫度（火候）控制

故障自診斷及提升

人性化語音+燈光操作提示+7 吋彩色觸摸屏

輔助烹飪功能，烹飪突發(fā)情況靈活應(yīng)對(duì)

設(shè)備運(yùn)行、菜肴烹飪等日志記錄與統(tǒng)計(jì)

多達(dá)1000個(gè)菜肴儲(chǔ)存空間

技術(shù)指標(biāo)Technical indicators

1、產(chǎn)品型號(hào)：ZN-20E-CR

2、輸入電壓：380VAC 50Hz /60Hz

3、供餐能力：130-160人/小時(shí)

4、最大出品量：10kg

5、安全工作環(huán)境溫度：-20℃～45℃

6、外形尺寸：1250*1000*1380mm

經(jīng)典案例Engineering case